Комплексный активатор и питание для дрожжей MAXAFERM®

Наивысшему проявлению качества вина мешают такие факторы, как постепенное исчезновение витаминов и питательных веществ, а также выработка токсичных метаболитов (этанол, короткоцепочечные насыщенные жирные кислоты, уксусная кислота, SO2). Аккумуляция данных факторов (наличие ингибиторов, недостаток питательных веществ и др.) и ошибки по технологии, такие как неподходящая температура или температурная нагрузка усугубляет жизнеспособность дрожжей и активность брожения.

Используя MAXAFERM® вы обеспечиваете условия, необходимые для создания хорошей активности брожения, таким образом, обязательное достижение оптимального качества.

ХАРАКТЕРИСТИКИ

• содержит питательные вещества, необходимые для роста дрожжей;
• повышает стойкость дрожжей к алкоголю;
• предотвращает предотвращает вялую и досрочно прерванную ферментацию;
• улучшает жизнеспособность дрожжей в конечной фазе;
• помогает достичь полного поглощения сахара ;
• ограничивает появление нежелательных метаболитов (H2S, SO2, VA и другие);
• улучшает качество вина.