Жир кондитерский

Описание
Жиры кондитерские «Oilprime 1003-32» и «Oilprime 1003-32 TF» предназначены для производства различных видов мучных кондитерских изделий (сдобного выемного, сахарного, затяжного, овсяного печенья, пряников), хлебобулочных изделий (хлеба, булок, сдобы, баранок и т. д.) и начинок для вафель. Выпускаются с массовой долей жира не менее 99,9 %. Температура плавления жира находится в диапазоне 30,0 — 34,0 ºС. ТТГ при 20 ºС 23-29 %.

Содержание трансизомеров: «Oilprime 1003-32»-не более 20%; «Oilprime 1003-32 TF-не более 2%

Продукт / готовое изделие

Крекеры
Маффины, кексы
Кондитерские изделия мучные
Пряники, коврижки
Взбивные изделия
Крема кондитерские
Баранки
Печенье сдобное
Печенье овсяное
Печенье сахарное
Печенье затяжное
Восточные сладости
Печенье песочное
МКИ из песочного теста
Печенье
Начинки для вафельной продукции
Тесто для печенья
Галеты
Брауни

Проблемы и задачи
Снизить себестоимость
Производство изделий на автоматизированной линиии
Сокращение и упрощение технологического процесса
Увеличить срок годности, свежести

Срок годности
при температуре не выше +20 ºС – 12 мес. свыше 20 ºС до 30ºС вкл. - 8 мес. свыше 30 ºС до 40ºС вкл. - 4 мес.

Упаковка и вес
короб из гофрокартона с полимерным вкладышем синего цвета, масса короба - 20 кг.