Высокоэффективный порошкообразный улучшитель для производства широкого ассортимента хлебобулочных изделий из муки пшеничной со средними хлебопекарными свойствами.

Расход : 100 гр-300 гр на 100 кг муки (дозировка зависит от качества муки!)

Преимущества:

• значительно увеличивает объем хлеба
• увеличивает формоустойчивость изделий, тем самым исключает брак
• интенсифицирует процесс созревания теста
• снижает крошковатость мякиша, делает его более эластичным
• улучшает структуру пористости и реологические свойства мякиша
• увеличивает выход изделий
• снижает степень очерствения изделий

Может применяться при любых способах тестоприготовления: ускоренном, безопарном и опарном, дозируется в сухом виде