Шоколадный кувертюр 

«Кувертюр» (или 'шоколадный кувертюр') - это кондитерский термин, пришедший из французского языка ("couverture" – Фр.: покрытие), обозначающий вид натурального шоколада, который применяют для приготовления кондитерских изделий. Знатоки скажут, что кувертюр– это подвид высококачественного натурального шоколада с повышенным уровнем содержания в нем масла какао и более тщательным измельчением какао-бобов, что позволяет его использовать для глазировки тортов, пирожных, а также для создания собственных декоративных шоколадных продуктов.

Зачем нужен кувертюр?

• для создания глазури, с помощью которой покрывают торт;
• для изготовления декоративных фигурок на дорогих и праздничных тортах;
• для создания ярких памятных надписей на тортах, пирожных и других кондитерских продуктах;
• для использования в качестве ингредиента при приготовлении кондитерского теста, крема, мороженого и не только.