ЭМУЛЬСТАР – представляет собой  универсальный эмульгатор, состоящий из загустителей: Е 412, Е 407а, Е 415, Е 508, Е 466,  белка животного происхождения (говядина) и эмульгирующего крахмала Е 1450.                                                                                                                

ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ

   Эмульстар предназначен для использования при производстве эмульгированных

мясопродуктов из мяса и птицы, а также для производства жировой эмульсии, эмульсии из куриной (индюшиной) кожи. 

 ЭМУЛЬСТАР способствует:

-   созданию и стабилизации эмульсии вода-жир

-  улучшению структуры и консистенции

-  предотвращению жировых отеков

ЭМУЛЬСТАР  применяется для производства:

-  всех видов вареных колбас, сосисок, сарделек, мясных хлебов

-  ливерных колбас

-  паштетов

-  полуфабрикатов