Пищевая кислота
Лимонная кислота применяется в различных отраслях промышленности:
- В пищевой промышленности кислота обеспечивает регулирование уровня кислотности, позволяет усиливать вкусовые качества. Ее часто используют в качестве консерванта для увеличения срока годности продуктов питания. При производстве хлебобулочных и кондитерских изделий вещество выполняет функцию разрыхлителя. Лимонная кислота обозначается Е330 в соответствии с европейской классификацией пищевых добавок. Она входит в перечень веществ, которые допускается использовать в продуктах питания и напитках;
- В косметической и фармацевтической промышленности лимонная кислота широко применяется в качестве подкислителя в различных кремах, гелях и жидких препаратах. Также ее используют в качестве активного компонента при химическом пилинге. Кроме того, она подходит для производства противовирусных тканей;
- В энергетической промышленности вещество является хелатирующим агентом, обеспечивая растворение металлов. Это свойство используется для удаления и предотвращения образования накипи в котлах и испарителях.
При попадании лимонной кислоты на открытые участки тела она может вызывать раздражения кожи и слизистых оболочек. Поэтому при работе с веществом в промышленных условиях необходимо применять средства индивидуальной защиты (респираторы, халаты, очки, перчатки).
Физико-химические показатели |
|
Наименование показателя |
Норма по ГОСТ 908-2004 |
Идентификация лимонной кислоты |
Выдерживает испытание |
Массовая доля лимонной кислоты моногидрата (C6H8O7*H2O), %, не менее |
99,5
|
не более |
100,5 |
Массовая доля воды, %, не менее |
7,5 |
не более |
8,8 |
Массовая доля сульфатной золы, %, не более |
0,05 |
Массовая доля сульфатов, %, не более |
0,015 |
Массовая доля оксалатов, %, не более |
0,01 |
Испытание на ферроцианиды |
Выдерживает испытание |
Испытание на легкообугливаемые вещества |
Выдерживает испытание |
Испытание на железо |
Выдерживает испытание |
|
|
Требования безопасности:
- Класс опасности по степени воздействия на организм человека 3
- Взрыво- и пожароопасность Пожаро- и взрывобезопасна.
- Опасность для человека Лимонная кислота вызывает раздражение слизистых оболочек и кожных покровов
- Средства индивидуальной защиты Респираторы, резиновые перчатки, защитные очки, халаты.
Фасовка в розницу — 1 кг 1500 теңге
Мешок 25 кг — 1300 теңге за 1 кг
Гарантийный срок хранения продукта — 3 года со дня изготовления.