Смесь панировочная

Панировка – это смесь измельченных продуктов, которая используется перед жаркой для образования аппетитной румяной и хрустящей корочки. 

Панировочная смесь необходима в том случае, когда требуется уберечь продукт от избыточной потери влаги, а также качество питательных веществ, содержащихся в кулинарном изделии. Панировочной смесью можно придать продуктам аппетитный вид и прочность образуя, благодаря образованию румяной хрустящей корочки.  Максимально сохраняет сочность продукта.